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玫瑰鲜花酱该如何制作
添加日期:[2017/6/9 17:24:07]
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  近几年,玫瑰基地的发展越来越好,其中生产的玫瑰制品在各领域内都受人喜爱。接下来,玫瑰基地的专家为大家介绍下玫瑰鲜花酱的制作事项。
  一、首先,把采摘的玫瑰花剔去花蕾、叶片等。
  二、数量大时,将花朵短时自然堆放,让其轻微发热,花瓣便与花托脱离,将花瓣用簸箕簸出;数量小时,用手直接摘下花朵上的花瓣。然后用筛子筛去黄色的花蕊,花瓣备用。
  三、按花瓣∶糖=1∶3的比例加糖红糖为好,再加入5%的细盐,进行揉搓直至花瓣“面目全非”,成为黏稠状膏体。有条件者可在此过程加入少许蜂蜜,酱的质量更佳。

玫瑰鲜花酱

  四、将揉搓好的玫瑰酱装入适当的容器玻璃或瓷器容器内密封,在室温下自然发酵,14天后翻搅1次,1个月后即可开封食用。
  五、放在太阳下可缩短一半的发酵时间,但每隔3~5天就需翻搅1次。
  六、玫瑰酱装入容器时只能装至容器的2/3,过满会因发酵后体积发胀而溢出容器。玫瑰酱在食用过程中要盖严封实,避免其他杂质介入,3~5年不会变质。
  小编:lmn

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山东平阴馨园玫瑰苗木基地
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